マシュマロルート（ウスベニタチアオイ）

Althaea officinalis

科: Malvaceae 使用部位: Root, leaves, flowers

主な成分

• Mucilage polysaccharides
• Pectin
• Scopoletin
• Isoscopoletin
• Quercetin
• Kaempferol
• Rutin
• Chlorogenic acid
• Caffeic acid
• Asparagine
• Beta-sitosterol
• Phenolic acids

伝統的な利用

• 乾燥咳・喉の保護
• 胃炎・潰瘍のサポート
• 泌尿器系の鎮静
• 粘膜の保護

マシュマロキャンディーはもともとこの植物から作られていた。

19世紀のフランスの菓子職人が pâte de guimauve——柔らかい、枕形の菓子——をウスベニタチアオイの根を煮て粘液質を抽出し、砂糖と卵白と合わせて作った。この菓子は薬局でも菓子店でも販売された——喉の痛みを和らげるためにも、楽しみのためにも。二つの用途は完全には分離していなかった。

20世紀初頭、産業的製造業者が根エキスをゼラチンで置き換えた。安価で大規模生産に一貫性があった。名前は残った。形は残った。柔らかい枕状の食感は残った。植物は残らなかった。

今日の市販マシュマロにウスベニタチアオイは含まれていない。名前のきっかけとなった薬用応用は今も機能し続けている。

植物としての姿

高さ60〜200cmの多年草で、星状の毛で覆われた柔らかいベルベット状の灰緑色の葉と、アオイ科（Malvaceae）典型の淡ピンク〜白の五弁花を持つ。塩性湿地、湿った草原、川岸に育つ。属名はギリシャ語：althainein——癒やす。

この植物は少なくとも紀元前1550年から使われてきた——エジプトのエーベルス・パピルスが傷の治療への使用を記録している。属名はその最古の記録された用途を認識している。

粘液質：根の35〜40%

これが重要な事実だ。マシュマロルートは乾燥重量で35〜40%の粘液性多糖類を含む——薬用根の中でも最高濃度のひとつ。乾燥した根を冷水に浸けると、これらの多糖類が水を吸収して粘稠なゲルを形成する。このゲルを飲むと、喉、食道、胃の組織が通過する過程でコーティングされる。

メカニズムはほぼ完全に物理的だ。ゲルが炎症を起こした粘膜の上に一時的な保護層を形成する。摩擦を軽減する。さらなる刺激から組織を保護する。炎症を起こした組織が回復できる表面を作る。生化学的な意味での抗炎症ではない——物理的バリアだ。

だからこそマシュマロは、常に使われてきた症状にちょうど効く：乾燥咳、喉の痛み、胃炎、胃潰瘍、泌尿器系の刺激感。共通点は、コーティングが必要な炎症を起こした粘膜だ。

ドイツ薬事委員会（Commission E）はまさにこれらの適応症のために認可した。

なぜコールドインフュージョンが良いのか

熱水は根から粘液質を抽出するが、同時にタンニンも抽出する。タンニンは粘液性多糖類に結合してゲル形成活性を低下させる。実際的な効果：熱水茶はコールドインフュージョンより機能的な粘液質が少ない。

コールドインフュージョン：乾燥根大さじ1〜2を500mlの冷水に4〜8時間浸け、ろ過して1日を通じて飲む。結果はわずかに粘稠で、わずかに甘く、通常のハーブ茶とは食感が明確に異なる。

胃の保護——胃炎、潰瘍——を目的とする場合は、コールドインフュージョン法が最も効果的だ。粘液質濃度が重要でない一般的な鎮静効果には、熱水茶も許容できる。

葉は粘液質含量では根より低いが、同じ化合物クラスを持つ。粘液質には根が常により効果的だ。

化学成分

粘液性多糖類： 治療の中核。D-ガラクツロン酸、L-ラムノース、D-ガラクトース、L-アラビノースの分岐ポリマー。根で最高濃度。吸収されず、局所的に作用する。

ペクチン： 追加的な腸管鎮静特性を持つゲル形成多糖類。

フラボノイド類： ケルセチン、カンフェロール、ルチン——物理的粘液質効果を補完する抗炎症活性。

スコポレチンとイソスコポレチン： 軽度の抗炎症・抗けいれん活性を持つクマリン類。

実際の使い方

コールドインフュージョン（最大粘液質のための主要方法）： 乾燥根大さじ1〜2を400〜500mlの冷水に4〜8時間浸け、ろ過して1日を通じて飲む。わずかに粘稠な食感。胃炎、潰瘍、喉の痛み、咳に使用。

熱水茶（便利な代替）： カップ1杯あたり乾燥根小さじ1〜2を15〜20分浸出。コールドインフュージョンより粘液質は少ないが準備が簡単。

のど飴・咳シロップ： マシュマロエキスは喉の痛みと乾燥咳のための市販製品の一般的な成分。メカニズムは同じ——粘液コーティング。

外用： 煮出した根のデコクションを、せつ（癤）、膿瘍、軽い傷への湿布として使用。エジプト医学まで遡る伝統的使用。

胃の疾患のタイミング： 食事の30〜60分前に飲むと、食物が到達する前に胃をコーティングできる。

自分で育てられますか？

湿った土壌では容易に育てられる。マシュマロは確実に湿った状態が必要で、乾燥した土壌では失敗する。適切な条件では力強く成長して広がる。花は見栄えがよく、聞こえほどよりも観賞植物らしく見える。

2〜3年目の秋に根を収穫する（1年目の根は小さく、古い根は木質化する）。洗い、皮をむき、低温でゆっくり乾燥させる。

日本でのマシュマロルート

マシュマロ（Althaea officinalis）は日本では主に庭の観賞植物として栽培されている。名前のウスベニタチアオイ（淡いピンクの立葵）はその外観を正確に描写している——同科のアオイ、葵祭（京都）で使われるものと同じ科だが別の種だ。

この植物は日本の伝統的な薬草ではなく、漢方薬局方にない。西洋のハーブ医学の輸入として日本のサプリメント市場に登場し、特に喉・消化器の製品に含まれる。日本の消費者は主にドイツや英国からの輸入製品として出会う。

キャンディーとの関連は、特にフランスのパティスリーの伝統に関連した日本の菓子の歴史の議論で時々言及される。

よくある質問

Q. マシュマロキャンディーに植物が含まれないのになぜ「マシュマロ」というのか？ 元々のキャンディーは植物から作られていた。産業生産が20世紀初頭に植物をゼラチンで置き換えた。名前、形、食感は生き残った。植物は生き残らなかった。

Q. なぜコールドインフュージョンの方が熱水茶よりよいのか？ 熱水は粘液質と同時にタンニンを抽出する。タンニンが粘液質の効果を低下させる。冷水は主に粘液質を抽出し、より効果的なデムルセント調製物を産出する。

Q. 尿路感染症（UTI）に治療効果があるか？ 灼熱感を和らげるが細菌を殺さない。確認された細菌性UTIには適切な医療（必要な場合は抗生物質）が必要。症状緩和のために医療と並行して使用できる。

Q. どの部位が最も粘液質を多く含むか？ 根：35〜40%。葉と花は低い濃度。根が標準的な薬用部位だ。

植物学的な詳細

含有化合物一覧

関連するハーブ

• カモミール: 喉・消化器疾患への補完的な抗炎症
• メドウスウィート: 別の胃保護ハーブ；粘液質ではなくサリチル酸塩を基盤としたメカニズム
• ネトル（イラクサ）: 呼吸器製品でマシュマロと組み合わせて使われる栄養豊富な春の緑

参考文献

1. Deters A, et al. Aqueous extracts and polysaccharides from marshmallow roots. J Ethnopharmacol. 2010;127(1):62-69.
2. Razavi BM, et al. Gastroprotective activity of Althaea officinalis. Iran J Basic Med Sci. 2013;16(12):1246-1251.
3. Benso B, et al. Antimicrobial activity of Althaea officinalis extract. Arch Oral Biol. 2019;100:55-58.
4. European Medicines Agency. Assessment report on Althaea officinalis L. HMPC; 2016.